Il sockeye selvaggio, certificato MSC, si distingue per il colore rosso naturale e la carne compatta e magra. L’affumicatura leggera Fumara, realizzata con pochi ingredienti e massima attenzione, è rispettosa della materia prima per non coprirne il gusto deciso e pulito. Un prodotto per intenditori, ideale per chi cerca un sapore autentico che richiama la natura dell’Alaska. Perfetto in degustazioni pure o ricette minimaliste.

Provenienza: Prodotto della pesca  Zona Pacifico Nord orientale (FAO 67)

Metodo affumicatura: Tradizionale con legni di faggio

Modalità di conservazione e modo d'uso: Temperatura tra 0/+4 °C; dopo l'apertura consumare entro 2 gg